Ayam Lado Mudo Bukittinggi - Kadang, kita dapat resep masakan yang nyatanya saat dipraktekin sendiri. Hasilnya justru pun gagal. Iya enggak? Ingin cari resep apa? Semua Ada. Sampai resep telur ceplok kecap aja kami sediakan Kurang komplit kaya gimana lagi coba deh? Selain bumbu dan bahan serta kabar metode masak. Disertai juga isu kandungan gizi di dalam tiap masakannya. Layak banget buat yang lagi jalanin diet. Untuk menjalankan pola hidup sehat. Apabila kaya gini, kita jadi dapat masukin ke aplikasi diet kita, hari ini menunya apa. Jumlah kalori yang masuk berapa. Terang semuanya, enggak pake ribet dan kebingungan.

Ayam Lado Mudo Bukittinggi Kamu bisa buat Ayam Lado Mudo Bukittinggi memakai 27 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Ayam Lado Mudo Bukittinggi

  1. Kamu butuh 8 potong ayam.
  2. Siapkan (Ayam dimarinasi dgn garam dan air jeruk nipis, diamkan).
  3. Siapkan minyak goreng utk menumis.
  4. Sediakan 3 siung bawang merah iris2(utk ditumis).
  5. Sediakan Bumbu Yg dihaluskan:.
  6. Siapkan 200 gr cabe hijau(yg tdk suka pedas silahkan kurangi).
  7. Kamu butuh 10 siung bawang merah.
  8. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  9. Siapkan 1 Ruas ibu jari jahe.
  10. Bunda butuh 1 Ruas Ibu jari lengkuas/laos.
  11. Siapkan 1/2 Ruas ibu jari kunyit(saya bakar dulu).
  12. Siapkan 1/2 sdt merica butir.
  13. Sediakan 1/2 sdt ketumbar (udah saya sangrai dulu).
  14. Bunda butuh 1/2 sdt terasi bangka(optional).
  15. Sediakan 3 buah kemiri(udah saya sangrai dulu).
  16. Sediakan 1 sdt pala bubuk.
  17. Anda butuh 3 lembar daun jeruk.
  18. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
  19. Sediakan 1 batang serai/sereh.
  20. Siapkan 2 sdm air jeruk nipis(utk marinasi).
  21. Sediakan Bumbu Yg tidak dihaluskan:.
  22. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
  23. Sediakan 65 ml santan kental (me:sun kara).
  24. Sediakan 2 bh indofood blok kaldu rasa ayam.
  25. Sediakan 1/2 sdt garam halus.
  26. Sediakan 2 sdt gula pasir.
  27. Anda butuh 1 sdt air perasan jeruk nipis(finishing).

Langkah-langkah membuat Ayam Lado Mudo Bukittinggi

  1. Siapkan semua bahan.Daging ayam(bebas mau paha, sayap, dada, campur jg gpp)dan irisan bawang merah jg minyak utk menumis.
  2. Siapkan semua bumbu.
  3. Bleaching ayam dulu utk membuang kotorannya.Ini optional saja.Tapi kalo saya iya. Ambil wajan, isi air menutupi semua daging ayam.Rebus sampai mendidih bersama 3 lbr daun salam.Rebus hanya sampai mendidih saja dan keluar buih2.Matikan api.Sesegera mungkin buang air berbuih tsb.Cuci bersih daging ayam dgn air mengalir atau air bersih di baskom.Cuci hingga bersih.Marinasi dgn 1 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis.Diamkan minimal 15 menit..
  4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, haluskan semua bumbu kecuali daun salam.Pertama2 kemiri+lada utuh+ ketumbar+terasi+kunyit+ laos+jahe saya ulek pake cobek muntu setelah itu saya masukkan ke tabung kecil+ bawang merah+bawang putih+cabe hijau+ daun kunyit+serai diiris2+ daun jeruk +pala bubuk saya haluskan menggunakan blender pake tabung kecil dan saya beri minyak goreng 5 sdm.Blender hingga halus sekali.Sisihkan..
  5. Ambil wajan anti lengket.Panaskan 5 sdm minyak goreng.Tumis irisan bawang merah dulu hingga wangi saja.Lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan(blender).Tumis lagi agak lama sampai meletup-letup..
  6. Masukkan daging ayam yg telah dimarinasi bersama bumbu marinasi jg.Masukkan jg 3 lbr daun salam.Masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap dgn api kecil.Setelah hampir kering tambahkan 10 sdm air panas aduk2 rata tutup masak lg hingga air asat..
  7. Setelah air asat masukkan 65 ml santan kental.Aduk2.Masak lg dgn api kecil hingga asat kedua kalinya.Setelah itu Bumbui dgn kaldu blok rasa ayam dan gula pasir.Tutup, masak lg hingga santan asat dgn api kecil..
  8. Setelah santan asat masukkan 1 sdt air jeruk nipis lagi.Dan biarkan 10 menit.Setelah 10 menit matikan api..
  9. Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah hidang.Ayam lado mudo bukittinggi siap dinikmati dgn nasi panas.Yummy.....

Ayam Lado Mudo Bukittinggi - Mudah sekali kan membuat Ayam Lado Mudo Bukittinggi ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Cari Resep